Jedlo ako jed,jedlo ako liek III /Dagmar Batthyany
Pridal sofa dňa Október 09 2013 09:39:39
1.
Rozdiely sú super
Nechcete, aby sme sa podobali ako vajce, vajcu ,však? Nebola ,by to žiadna zábava.Pristupovať k ľuďom ako k osobnostiam a nie k číslam,by malo byť úplne normálne.O tom niet pochıb.V našej dietetike je bežné posudzovať potraviny z hľadiska proteínov,kalórii,vitamínov,tukov...Nutričná hodnota potravín je dôležitá, ale komu sa to chce robiť? A kım to všetko posúdime a vypočítame stratíme chuť do jedla.To my gurmáni a papkáči predsa nechceme! Existuje aj iná cesta. Naučme sa pracovať s chuťou,energiou , smerom jej pohybu a spôsobu ako ovplyvòuje náš typ osobnosti.
Podrobné novinky
Chuť
Základy sú dané a jednotné na celom svete. Sladká,slaná,horká,kyselá,štipľavá. Ich kombinácie sú tiež zaujímavé,ale to si necháme na neskôr.Súhlasíte? Poďme ku konkrétnym príkladom. červené korenie obsahuje veľa A, a C vitamínu a vynijajúco zahrieva organizmus,preto je vhodnı aj pri odtučòovaní.čierne , u nás bežnejšie korenie, ale obsahuje proteíny a tie naopak posilòujú žalúdok a podporujú chuť do jedla. Takı džem z jabåk a marhúľ obsahuje proteíny,uhlovodík a kalcium s peknou skupinkou vitamínov a mimoriadne posilòuje napríklad ľadviny.
Sladká chuť pôsobí na žalúdok a slezinu,štipľavá chuť pôsobí na pľúca a hrubé črevo,horká chuť rieši srdce a tenké črevo,slaná chuť vie ovplyvniť ľadviny a močovı mechúr,kyselá často pôsobí na pečeò a žlčník.
Funkcia potravín však je rôzna aj podľa toho či sa doporučí tlstej Betke,chudému Maťovi alebo neposednému Lukášovi..Nie nejde o mená, ale o povahu, organizmus a temperament osôb. Je ako sme si už povedali, rôzny.A to je dobre.Treba to ,ale chápať a pracovať s touto energiou.
2.
Energia.
Opäť poznáme zopár druhov energii,ktoré veľmi zjednodušene zatrieďujeme všetci do jedného priečinka. Je to chlad,teplo,horúčana,mráz a niečo ako neutrál. Takéto energie obsahujú aj potraviny a nie preto ,že ich chladíme alebo zohrievame. Prekvapenie? Napríklad čaj aj keď pijeme horúci v nás vyvolá ochladenie naproti tomu zázvor je horúca potravina rovnako ako sója.Chladná energia jabåk je porovnateľná s tofu a neutrálne je hovädzie mäso rovnako ako mlieko a ananás.
Potraviny, ktoré sme si vymenovali sú iba maličkı príklad iného smeru myslenia ohľadom stravy.Na mieste nie je otázka čo je lepsie- piť kávu alebo čaj,ale otázka - čo je lepšie pre mòa?
Toto je cesta ,ktorou sa uberali vyspelé národy a osvietenci v oblasti zdravia .Aj u nás existuje celá rada kníh a doporučení, diétnych postupov. Najlepšie je ,ale začať pozorovať svoje telo a dať si poradiť od ľudí čo milujú dary prírody v podobe jedla.
Unavujem?Nabudúce si porozprávame o obdobiach leta a zimy a či to má vplyv na naše trávenie. A ešte o tom prečo je pani Marta vybušná ako sopka a jej muž Emil flegmatik ako bernadín a susedia cholerickí Repíkovci majú dieťa hyperaktívne ako dráčik čo chcel byť požiarnikom.Tak sa majte, dobre sa napapajte a nové rady vyskúšajte. Pa,pa.
Zopár rád pre nedočkavcov:
O štíhlosti sa popísalooo a predsa máme problemiky s túčikom ,však?
Skúste zvyšovať oheò v ľadvinách. To je rada čo? Nemohla som odolať,prepáčte. Inak zábava je v tom , že to funguje. Pôsobí na to
3.
zázvor,cesnak,pečeò kuracia ,celer a suché víno.Ak môžete jedzte namiesto kuracieho a morčacieho radšej kohútie mäsko.
A tie krabie tyčinky, pokiaľ je to naozaj z kraba tiež nie sú na zahodenie.Geniálne sú jablká a ananas.Zelenı čaj je všeobecne známy, ale rovnakú službu vám urobí aj alchemilka a čaj z čučoriedkovıch listov. Kombucha pred každım jedlom je fajn, fajn ak vám chutia indické čajíky tak doporučujem Slim-Vidanga. Ak ste národovec a máte radi domáce prostredie nazbierajte alebo kúpte si nechtík,ľubovník a chaluhu bublinatú.Zaparte a pite tri krát denne. A neprežierajte sa, priatelia, čo si budeme hovoriť.Strava a pohyb,ja viem ,že to viete.. tak to robte vy pažrúti obecní! Len prosím neriešte zázračné diéty .A ak neveríte tak sa nečudujte. Držím palce.
Dagmar Batthyány